Попредварительной оценке INFOLine, оборот предприятий общественного питания вРоссии 2024г. вырастет на13— 14% (всопоставимых ценах) исоставит около 5трлнрублей.
Kamil Macniak/Shutterstock/Fotodom
ВРоссии продолжился рост количества заведений общественного питания. Поданным INFOLine, ихколичество превысило 200 тыс. объектов. В2024г. ключевую роль вросте рынка играли регионы. Наибольшие темпы прироста заведений в2024 году зафиксированы вЛенинградской области (+26,09%), Краснодарском крае (+7,07%) иСтавропольском крае (+6,36%).
Затри года абсолютным лидером роста стала Ленинградская область, где число заведений выросло почти на48%. Московская область (+18,78%) иКраснодарский край (+16,35%) занимают вторую итретью строчки.
В2024г. вРоссии продолжился рост цен наблюда взаведениях. Поданным «Чек Индекс», за9мес. 2024 года стоимость бизнес-ланча (суп, горячее сгарниром, салат, горячий напиток) выросла на11% до510рублей.